Hvis du elsker en solid frokost, er denne oppskriften noe for deg. Dette er et flott alternativ til eggerøre. Rullene er duftende og tilfredsstillende, og salaten utfyller parabolen perfekt.
Det er nødvendig
- - skinke 50 g;
- - arugula 50 g;
- - smør 30 g;
- - egg 4 stk;
- - pepper, salt.
- Til salat
- - salatløk 200 g;
- - rødbeter 2 stk;
- - arugula 50 g;
- - olivenolje 50 ml;
- - sitronsaft 1 ts;
- - eddik 1 ts (valgfritt);
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk eggene i en bolle, smak til med pepper og salt, visp med visp eller gaffel til det er glatt. Smelt smøret og tilsett de piskede eggene, rør.
Steg 2
Skjær skinke i skiver. Vask og tørk ruccolaen, du kan male den hvis du ønsker det.
Trinn 3
Varm stekepannen, hell ut halvparten av blandingen (resten går til den andre porsjonen). Slå av bålet og fortsett å handle raskt slik at rullen ikke rekker å tørke ut. Legg skinke og arugula-fyll på kanten av omelettpannekaken. Rull sammen, sett på en tallerken, kutt diagonalt.
Trinn 4
Til salaten, kok rødbetene, skrell og skjær i små terninger. Skjær de søte salatløkene i halve ringer og send til rødbetene. Velg ruccola med hendene og tilsett løk og rødbeter.
Trinn 5
Bland pepper og salt, sitronsaft og olivenolje til dressing, rør for å oppløse saltet. Krydre salaten og bland godt, server umiddelbart.
