Bakverk dekorerer påskefestbordet. Denne dagen er det vanlig å stille ut ikke bare påskekaker, påske og fargede egg. Boller, boller i forskjellige former, kranser, kringler blir bakt til ferien. La oss prøve å finne ut hvordan vi lager en påskekring.
Det er nødvendig
- drikkevann - 1 ss.;
- melk - 2 ss.;
- levende gjær - 50 g;
- kardemomme pulver - 1/3 ts;
- eggeplommer av kylling - 5 stk.;
- pitted rosiner - 200 g;
- kandiserte frukter - 2 ss;
- vaniljesukker - 10 g;
- zest av ½ sitron;
- salt - 1 ts;
- sukker - 200 g;
- smør - 250 g;
- mel, premium hvete - 1 kg;
- mandler - 100 g;
- melis - for dryssing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta opp tilberedningen av deigen. Løs opp gjær og en teskje sukker i varm melk. Sikt mel, tilsett halvparten i melk, bland alt godt. Legg den tilberedte deigen på et varmt sted, ikke glem å dekke til. Røren skal heve på 20 minutter.
Steg 2
Skyll rosiner og kandiserte frukter, dekk med vann og la stå i 15 minutter. Tøm deretter vannet, tørk tørket frukt og dryss på mel.
Trinn 3
I en separat dyp bolle kombinerer du 4 eggeplommer, vanillin, sukker og salt. Pisk komposisjonen ved hjelp av en visp, tilsett den med fin revet skall og kardemomme. Kombiner deretter blandingen med deigen. Tilsett gjenværende mel, mykgjort smør, elt deigen grundig.
Trinn 4
La den være varm i 2 timer. Elt deigen et par ganger. Da kan det dannes to kringler. Halv den ferdige deigen på et bord drysset med mel. Rull ut en turné fra hver halvdel, rull den til en kringle. Enten smør et bakeplate eller dekk med bakepapir. Legg halvfabrikatet, la det heve i 15 minutter.
Trinn 5
Varm opp ovnen til 160 grader. Før du legger bakeplaten med produktet i ovnen, beleg kaken med pisket eggeplomme og dryss med hakkede mandler. Stek påskekringla i 35-40 minutter slik at toppen ikke brenner, du kan dekke den med bakepapir. Legg de ferdige bakevarer forsiktig på et tre stativ, kjølig, dryss med melis.
