Kylling er en hyppig gjest på festbordet, det er det ingen tvil om. Det er mange alternativer for matlaging av kyllingretter, og enhver god husmor har sin egen signaturoppskrift. Legg oppstoppet kylling med svisker i kokeboken din. Gjestene dine vil bli overrasket over denne parabolens originalitet og utsøkte smak.
Det er nødvendig
-
- frossen kylling 1 stk.
- pitted svisker 150 g;
- kjøttdeig 200 g;
- skallede valnøtter 100 g;
- greener (koriander / persille) 100 g;
- egg 1 stk.
- olje 2 ss;
- majones 2 ss;
- salt;
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tine fuglen. Du må fjerne den intakte huden fra kyllingen. For å gjøre dette, skille huden forsiktig fra massen med en kniv, på spesielt vanskelige steder skille den sammen med kjøttet. Det viktigste er ikke å skade huden. Trim kneleddene og vingespissene og la det være inne i huden.
Steg 2
For å forhindre at den fjernede huden mister elastisiteten, legger du den i en fuktig klut.
Trinn 3
Bruk en skarp kniv til å skille alt kjøttet fra beinene. Rull den gjennom kjøttkvernen sammen med valnøttene.
Trinn 4
Tilsett kjøttdeig i kyllingen og virvler gjennom kjøttkvernen igjen.
Trinn 5
Legg smule hvitt brød i melk i 2-3 minutter. Klem det ut og bland med kjøttdeig.
Trinn 6
Sorter sviskene, fjern bortskjemte og pitted bær. Legg resten i bløt i varmt vann i 10 minutter. Skyll bærene grundig under rennende vann.
Trinn 7
Skjær tilberedte svisker i veldig små biter. Tilsett det i kjøttdeig.
Trinn 8
Hakk koriander og persille fint. Tilsett greener i fyllet og avkjøl i 15-20 minutter.
Trinn 9
Pisk et rått egg i kjøttdeigen, smak til med salt og pepper. Elt grundig. Kyllingfyllet er klart.
Trinn 10
Før du stapper fuglen, bruk en tannpirker eller spyd av tre for å stikke hullet i nakken. Ikke prøv å fylle kyllingen veldig tett - skinnet kan sprekke når du baker. Kadaveret skal fylles jevnt, men fritt.
Trinn 11
Etter å ha fylt kyllingen, forsegler du hullet med tannpirker eller syr med bomullstråd.
Trinn 12
Legg det tilberedte fjærfeet på et bakepapir eller en panne, magen ned. Bøy vingene og bena. Smør ryggen med olje.
Trinn 13
Forvarm ovnen til 200 grader og legg bakeplaten i ovnen. Stek i en time. Sørg for å vanne kyllingen regelmessig med saften som kommer ut når den er bakt.
Trinn 14
Smør rygg, ben og vinger med majones etter en time og sett i ovnen i ytterligere 15-20 minutter. Fjern den utstoppede skrotten når den er brunet. Fjern tannstikkere eller stifter forsiktig.
Trinn 15
Server hele kyllingen på bordet, pynt endene av bena med papirkvoter av silkepapir. Du kan servere potetmos eller kokt ris som tilbehør.
