Arabiske kjøttkaker med svarte linser i vinsaus er en arabisk rett. Svarte linser inneholder fiber, som spiller en viktig rolle i menneskekroppen. Den inneholder også vitaminer i gruppe A, B, C, jern, sink, fosfor, kalsium, kalium, magnesium.
Det er nødvendig
- - 500 g kjøttdeig
- - 300 g svarte linser
- - 1 løk
- - 4 fedd hvitløk
- - 0,5 stk chili paprika
- - 0,5 ts spisskummen
- - 1 gulrot
- - 250 ml hvitvin
- - 1 ss. l. honning
- - 10 stykker tørkede aprikoser
- - 0,5 ts timian
- - 3 ss. l. vegetabilsk olje
- - 5 cherrytomater
- - persille
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta først svarte linser, skyll og kok til de er møre, ca 20-25 minutter, dren deretter og la avkjøles.
Steg 2
Kombiner kjøttdeig, svarte linser, hvitløk, egg, chili, spisskummen, pepper og salt etter smak. Rør godt om.
Trinn 3
Lag små kuler med kjøttdeig og stek dem i vegetabilsk olje i ca 3-5 minutter. Fjern dem fra pannen.
Trinn 4
Hakk løken fint, skjær gulrøttene i sirkler og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett hvitvin og la det småkoke i 5-7 minutter til.
Trinn 5
Tilsett deretter tørkede aprikoser, timian, kjøttkaker og honning. Smør alt sammen i ca 35-40 minutter.
Trinn 6
Legg kjøttbollene på en tallerken, pynt med persille og cherrytomater.
