Courgette med mornaysaus er en fransk matrett. Det ser veldig appetittvekkende ut, takket være den stekte skorpen, og den spesielle melkeaktige morgensausen gjør vanlig courgette til en utsøkt godbit.
Det er nødvendig
- - 500 ml melk
- - 1 eggeplomme
- - salt
- - malt svart pepper
- - malt muskat
- - 300 g ost
- - 4 mellomstore courgetter
- - 100 g smør
- - 50 g mel
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg smøret i en skillet og smelt på svak varme. Hell melken forsiktig i, rør hele tiden det smeltede smøret. Tilsett litt muskatpulver, salt og sort pepper. Riv osten på et fint rivjern. Rør inn eggeplommen og osten til melkemassen. Bland alle ingrediensene. Den resulterende blandingen er den tradisjonelle franske morgensausen.
Steg 2
Skjær courgettene i tynne skiver eller ringer. Kok dem lett i saltvann uten matlaging. Ordne bitene jevnt i en bakebolle og topp den tilberedte mornaysausen. Dryss ekstra revet ost på toppen av retten.
Trinn 3
Stek squashen til en brunaktig skorpe dukker opp på det øverste laget av osten. Server retten med hakkede nøtter eller en sidefatet med poteter. Krydret courgette vil være et smakfullt tillegg til kjøtt- eller fiskegodbiter.
