Fisk er et nødvendig produkt for menneskekroppen. Og selv under faste har ortodokse kristne lov til å spise fisk krydret med vegetabilsk olje på spesielle dager. En av måtene å tilberede den deilig er å steke den med grønnsaker og tomatsaus. Fisken viser seg å være veldig saftig og appetittvekkende. Denne retten kan serveres akkurat slik, eller den kan sammenkobles med din favorittrett.
Det er nødvendig
- - fisk (hake eller pollock) - 1 kg;
- - løk - 5 stk.;
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - tykk tomatjuice - 200 ml eller tomatpuré - 3 ss. l. med et lysbilde;
- - solsikkeolje til steking;
- - mel til panering;
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør fisken, skyll under rennende vann og tørk med tørkepapir. Del i porsjoner. Hell mel (3-4 ss) i en tallerken.
Steg 2
Ta en stekepanne og hell solsikkeolje i den. Gni hvert stykke fisk med salt, sort pepper og rull inn mel. Legg fisken i en forvarmet stekepanne og stek på begge sider til den er mørt. Fisken skal få en vakker rødaktig nyanse. Fjern deretter pannen fra ovnen, og overfør de ferdige bitene til en separat plate.
Trinn 3
Skrell gulrøtter og løk. Skjær løken i halve ringer, hakk gulrøttene i tynne strimler. Grønnsakene må stekes. Dette kan gjøres i samme panne hvor fisken ble kokt. I dette tilfellet må pannen skylles av den brukte oljen. Eller ta en annen stekepanne - det som passer best for deg. Og så kan ikke fiskestykkene flyttes, men la dem ligge i pannen til grønnsakene er stekt. Sauter løk og gulrøtter i solsikkeolje i ca 10 minutter.
Trinn 4
Overfør de ferdige grønnsakene til en kjele eller kjele. Legg bitene av stekt fisk på toppen og hell tomatjuicen over. Hvis du ikke har en, kan du lage en selv. For å gjøre dette, hell 3 ss tomatpuré med et glass kokt vann og rør. Dette vil gi en deilig tykk tomatjuice. Tilsett noen klyper malt svart pepper i en kasserolle, salt og la koke ved lav temperatur, dekket i 20 minutter.
Trinn 5
Del den kokte fisken med grønnsaker i porsjoner og server. Du kan også servere den under et måltid med en hvilken som helst sidetallerken du liker best - kokt pasta, potetmos, ris eller ertegrøt.
