På grunn av deres gunstige egenskaper og lyse smak er svisker veldig populære i matlaging. Tørkede plommer spises i sin rene form, kompott tilberedes av det, tilsettes kjøttretter og desserter.
Det er nødvendig
- For svineribbe med svisker:
- - 1 kg svineribbe;
- - 300 g svisker
- - vegetabilsk olje til steking;
- - 200 g fettfri krem;
- - pepper etter smak;
- - salt etter smak;
- - hvitløk etter smak;
- - en klype tørket timian.
- Til en dessert laget av svisker med nøtter:
- - 300 g pitted svisker
- - 0, 5 ss. valnøtter;
- - 100 g mørk sjokolade;
- - 100 g pisket krem.
- For sviskesopp og soppsalat:
- - 250 g svisker
- - 1 kg sopp;
- - 0,5 kg gulrøtter;
- - 0,5 kg løk;
- - 15 valnøtter;
- - majones til dressing;
- - persille greener;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Svineribbe med svisker
Vask svineribbe med kaldt vann og tørk med tørkepapir. Gni dem med salt, tørket timian, hakket hvitløk og malt svart pepper.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en tykkvegget stekepanne og stek kjøttet i den til den er gyldenbrun. Overfør deretter ribbeina til en dyp varmebestandig form.
Trinn 3
Vask sviskene, hell kokende vann over den og la stå i 15-20 minutter. Skjær de mykgjorte tørkede fruktene i halvdeler og legg i en form med kjøtt, hell deretter fløte over innholdet og legg i en ovn oppvarmet til 180 ° C i 1 time.
Trinn 4
Dessert av svisker med nøtter
Vask sviskene med kaldt vann, og hell deretter over kokende vann, kast fruktene i et dørslag. Når sviskene er tørre, fyll dem med valnøttkjerner.
Trinn 5
Smelt mørk sjokolade i et vannbad. Dypp sviskene i sjokolademassen slik at de dekker hver frukt. Overfør deretter sviskene til en flat tallerken og avkjøl. Når sjokoladen har stivnet, pynt med pisket krem og server.
Trinn 6
Beskjær og soppsalat
Vask og skrell soppen, hakk dem fin og stek i vegetabilsk olje til de er møre, slik at all væsken har fordampet fra dem. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken fint og stek grønnsakene i en panne.
Trinn 7
Skyll sviskene grundig og dekk med varmt vann i 20 minutter. Brett deretter sviskene på en sil for å tømme væsken. Skjær deretter de tørkede plommene i strimler og kombiner med stekte grønnsaker.
Trinn 8
Hakk valnøttene med en kniv og bland med de tilberedte soppene. På et flatt fat, legg et lag av en blanding av grønnsaker og svisker, pensle det med majones, legg sopp og nøtter på toppen, pensle med majones igjen. Fortsett å alternere blandingene til de er helt på tallerkenen, pynt topplaget med persille.
