Denne bokhvete-kaken vil overraske deg med en harmonisk kombinasjon av søte og salte smaker.
Det er nødvendig
- - 280 g bokhvete mel;
- - 280 g premium hvetemel;
- - 1 og 1/3 ts havsalt;
- - 1/2 ts kanel;
- - 480 g smør;
- - 400 g sukker;
- - 8 eggeplommer;
- - 2 egg;
- - 1, 5 ts vaniljeekstrakt;
- - 4 ss mørk rom.
- For glasur:
- - 2 eggeplommer;
- - 2 ts melk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den varmes opp til romtemperatur og mykner. I mellomtiden forvarmes ovnen til 180 grader og tilberedes to 25 cm bakervarer.
Steg 2
Sikt hvete og bokhvete mel med salt og kanel. Pisk det mykede smøret og sukkeret til en myk krem.
Trinn 3
Pisk eggeplommer og vaniljeekstrakt hver for seg. Tilsett alkohol i blandingen, rør.
Trinn 4
Kombiner oljeblandingen med eggblandingen ved høye mikserhastigheter. Tilsett tørre ingredienser til flytende ingredienser, bland grundig. Overfør alt i to forberedte former, nivå med en slikkepott.
Trinn 5
Til glasuren, bland eggeplommene med melken og pensle over toppen av kaken. Lag et gittermønster med en kniv og send til ovnen i 40 - 45 minutter. Beredskap til å sjekke standard, med en splint eller tannpirker. Avkjøl formen og fjern den først.
