Jeg gjør oppmerksom på denne deilige paien med en smuldret usøtet deigbunn, delikat eplearoma og karamellsmak.
Det er nødvendig
- For sandbunn:
- - 1, 25 Art. mel;
- - 100 g smør;
- - 6 ss. isvann;
- - en klype salt.
- For fylling:
- - 4 søte store epler;
- - 75 g sukker;
- - litt varmt vann;
- - 50 g smør;
- - en klype vanillin;
- - 2 egg;
- - 380 g kokt kondensert melk;
- - hvilken som helst mutterblanding (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Alle ingrediensene til deigen, unntatt vann, legges i en kjøkkenmaskin og hakkes i mellomstore smuler. Tilsett isvann og elt raskt deigen. Vi samler den i en ball, ruller den ut og legger den i en form. Vi trimmer kantene ved å skjære av overflødig og stikker bunnen med en gaffel. Vi setter i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Vi tar den ut, kjøler den ned.
Steg 2
Ha sukker i en stekepanne, sett på høy varme og vent til det begynner å smelte. Roter pannen litt slik at sukkeret fordeler seg over bunnen og ikke brenner. Tilsett forsiktig litt varmt (akkurat varmt!) Vann for å lage en sukker sirup. Skjær eplene i en middels terning og legg dem i pannen, tilsett en klype vanillin, reduser varmen til middels og la det småkoke til fuktigheten fordamper fra eplene. Tilsett olje og rør til eplene er jevnt dekket med karamell. Avkjøl det.
Trinn 3
Bland den kokte kondenserte melk med egget med en mikser. Vi sprer eplene i karamell på den allerede bakte basen vår og hell eggmelkblandingen på toppen. Stekes ved 170 grader i 40 minutter: fyllet skal tykne og ligne gelé i konsistens. Chill helt, og fjern den først fra formen og skjær den i porsjoner. Topp med en kake, pynt med knuste nøtter. Kos deg med te!
