Kylling med tørket frukt blir hoveddekorasjonen til enhver feiring. Denne retten vil ikke bare overraske gjestene, men også gi kyllingen en utsøkt uvanlig smak.
Selv en nybegynnerkokk kan gjenta en enkel matlagingsoppskrift. Vask tørket frukt grundig før bruk og suge i 30-40 minutter i kjølig kokt vann.
For en hel kyllingekropp trenger du: tørket frukt (rosiner, svisker, tørkede aprikoser, dadler, fiken) 350 g, ferskt eple 2 stk., Sitron 1 stk., Druesaft (eller hvitvin) 250 ml, salt og pepper til smak.
Steketrinn:
- Skyll kadaveret godt, fjern innmaten, rengjør de resterende fjærene. Plasser på skjærebrett. Gni med en blanding av salt og pepper på utsiden og innsiden.
- Tørk tørket frukt i en separat beholder.
- Fyll kyllingen med tørket frukt. Fest hullet med tannpirker eller sy opp. Stopp nakken på huden under brystbenet.
- Ha i en bakebolle. Varm opp ovnen til 200 grader og ha kyllingen på i 2 timer.
- Kyllingen begynner å skille ut fett. Hvis det ikke er nok, bør du helle det med druesaft eller vin. En halv time før slutten av bakingen, hell over vannet som de tørkede fruktene er blitt dynket i.
- Den ferdige retten kan serveres med fersk eller bakt frukt (vask epler og sitron, kutt i 8 stykker, dryss med sukker og bake med kylling i 30-40 minutter).
