Snapper kjøtt (dette er det andre navnet på havabbor) er veldig aromatisk og mykt, selvfølgelig, hvis det tilberedes riktig. Det enkleste alternativet er å steke den og servere den med sitronsaus. Du får både en enkel og en original rett samtidig.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 200 g havabbor;
- - et halvt glass tørr hvitvin;
- - 2 ss. skjeer persille, kapers, fersk sitronsaft;
- - 1 ss. en skje olivenolje;
- - 1/4 ts svart pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en non-stick stekepanne og varm den angitte mengden olivenolje i den. Skyll havabborensfilet, smak til med salt og pepper etter smak. Legg i en skillet, stek på hver side i 3-4 minutter. Havabbor koker veldig raskt, ikke overkok det.
Steg 2
Legg havabborensfilet på et fat, hell fersk sitronsaft, hvitvin i samme stekepanne, kok opp. Reduser varmen, la sausen småkoke et par minutter, den skal tykne.
Trinn 3
Hakk persille og kapers, ha i sausen i pannen, rør, la det småkoke i et minutt til. Du kan tilsette finhakket løk i sausen hvis ønskelig for smak. Sitronsaus til havabbor er klar.
Trinn 4
Enhver side rett, som spaggeti eller kokte poteter, vil fungere med stekt havabbor. Server varm, drysset med juice og vinsaus.
