Sopp er veldig næringsrik, rik på proteiner, som imidlertid absorberes veldig dårlig under fordøyelsen. Derfor er det mer nyttig å hogge mindre sopp når du lager mat. Porcini sopp, asp sopp og boletus sopp krever ikke forberedelse, de kan stekes rå. Smøret som tilsettes under tilberedningsprosessen tilfører parabolen saftighet og delikat smak.
Det er nødvendig
-
- 500 gr. ferske sopp (hvite
- boletus
- boletus)
- 50 gr. smør
- 2 middels løk
- 50 gr. halvtørr hvitvin
- salt
- vegetabilsk olje til steking
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll og skrell soppen.
Steg 2
Hakk i små biter.
Trinn 3
Skrell løken og hakk fint.
Trinn 4
Sauter løken i olje til den er gyldenbrun i 5-7 minutter.
Trinn 5
Tilsett smør, sopp i løken og stek til den er gyldenbrun, rør hele tiden i 10 minutter.
Trinn 6
Tilsett vin i soppen.
Trinn 7
Reduser varmen til lav, dekk til og la den surre til den er øm i 10-12 minutter.
Trinn 8
Server ferdige sopp med poteter, ferske grønnsaker og urter. God appetitt.
