Få mennesker vil nekte å tilbringe tid i naturen med en duftende grillmat. Og hvis du bare har biff til stede, så ikke bli motløs, du kan lage en god shish-kebab av den. Hvordan? Se oppskrift.
Det er nødvendig
- - 2 kg storfekjøtt,
- - 2 løk,
- - 4 gram koriander,
- - 4 ss. ss majones,
- - salt etter smak
- - 1 ts natron,
- - 400 g av noe fett.
Bruksanvisning
Trinn 1
For en myk biff-kebab, velg halsen på kadaveret.
Steg 2
Knus koriandertertene med mørtel, men ikke veldig fint.
Trinn 3
Før de skrelte løkene gjennom kjøttkvern eller blender. Hvis du ikke har en blender for hånden, rasper du løken.
Trinn 4
Skyll kjøttet og skjær i biter på 3, 5 x 4 cm, litt mer kan det være.
Trinn 5
Overfør kjøttbitene i en bolle, smak til med salt, hakket løk, majones, natron og koriander, og rør godt. Press kjøttet ned med en tallerken som du kan legge en liten last på og la stå i 2-3 timer i kjøleskapet.
Trinn 6
Legg det marinerte kjøttet på en spyd, vekselvis mellom kjøttet og et stykke internt fett. Dette vil gjøre kjøttet mer saftig.
Trinn 7
Dryss 2-3 spyd med kjøtt og skarlagenrød med brødsmuler, som presses ned med hendene mot kjøttet. Dermed vil du få en kebab med en hyggelig knase.
Trinn 8
Kok en kebab over kull. Dryss litt vann på dem innimellom for å forhindre dryppende fett i å antenne kullene.
Trinn 9
Overfør den tilberedte kebaben til et bredt fat og server med ferske grønnsaker, din favoritt saus og drikke.
