Timian, eller timian, er en av de mest berømte aromatiske krydderene. Dens medisinske og smakskvaliteter har vært kjent i lang tid. Det er en av få urter som ofte brukes i baking. Kaken tilberedt med timian har en unik smak og aroma.
Det er nødvendig
-
- timian;
- polenta;
- pannekakemel;
- egg;
- appelsiner;
- sitron;
- sukker;
- oliven olje;
- smør;
- natron eller bakepulver
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Visp et halvt glass olivenolje med seks egg, mens du visper, tilsett et glass sukker, revet skorpe og juice fra en appelsin. Tilsett en spiseskje finhakket timian. Alternativt kan du rotere den i kvernen i noen sekunder.
Steg 2
Rør blandingen godt, tilsett et glass polenta og en og en halv kopp pannekakemel, en halv teskje natron eller bakepulver og en kvart teskje salt. Elt deigen til den er jevn, legg den deretter i en smurt muffinsform og stek i ovnen på 180 grader i 35 minutter. Vær oppmerksom på at formen skal være dyp, noen centimeter av sidene skal forbli over overflaten av kaken.
Trinn 3
Mens kaken stekes, klargjør du sirupen slik at den suges. Ta saften fra to store appelsiner - du får omtrent to glass, saften av en sitron og hundre gram sukker (fire fulle spiseskjeer eller i underkant av et halvt glass). La blandingen koke lavt, rør av og til, og fjern den fra varmen.
Trinn 4
Kakens beredskap bestemmes på tradisjonell måte - du må stikke den med et tannpirker. Hvis den holder seg ren, er kaken klar. Som regel er dette bare nødvendig under den første tilberedningen, senere vil du bake kaken ved hjelp av den kjente teknologien, og vite temperaturen og steketiden, slik at du ikke trenger å kontrollere beredskapen.
Trinn 5
Etter å ha tatt kaken ut av ovnen, la den ligge i formen. Bruk en tannpirker til å stikke den på toppen nesten til full dybde, på dette stadiet vil du også kunne evaluere kvaliteten på bakingen. Hell så sirupen over cupcaken og la den trekke i bløt. Etter at den er avkjølt, fjern muffinsene fra formene og pynt med frosting av pisket eggehvite, sitronsaft og sukker. Du kan også strø den med revet appelsinskall på toppen.
Trinn 6
Du kan endre basisoppskriften etter eget ønske. For eksempel dekorere kaken med sjokoladeglasur, for dette, smelt 200 gram sjokolade med 100 gram smør i et vannbad, tilsett en spiseskje kakaopulver. Pynt en allerede avkjølt kake med glasur. Kaken kan drysses med nøtter, rosiner osv. etc. Du kan klare deg uten polenta ved å bruke bare pannekakemel.
