Riktig tilberedt kålruller er alltid veldig velsmakende og tilfredsstillende! De kan serveres både på et festbord og til en familiemiddag. Jeg kokte alltid kålruller med vanlig hvitkål, men en dag bestemte jeg meg for å prøve å koke den fra Pekingkål. Alle var glade! De utstoppede kålrullene er små (som gjorde barna mine veldig glade), veldig ømme, velsmakende og det tok halve tiden å tilberede. Prøv det også. Jeg er sikker? Du vil like det!
Det er nødvendig
- 1 hode stor kinakål
- 500 g kjøttdeig (noen)
- 200 g kokt ris
- 2 store gulrøtter
- 3 store løk
- 2-3 tomater
- 1 paprika
- vegetabilsk olje til steking
- salt, krydder etter smak
- greener og rømme til servering
Bruksanvisning
Trinn 1
Først demonterer vi kinakål i blader, heller kokende vann og lar stå i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden blir kålbladene myke og enkle å pakke inn.
Steg 2
I mellomtiden kombinerer du kjøttdeig med ris, salt, pepper, tilsett finrevet løk og dine favorittkrydder. For å gjøre kjøttdeigen mer elastisk og saftig, må du slå den litt av. Det er veldig enkelt å slå av kjøttdeig - for dette må du ta litt kjøttdeig i hånden og kaste det i samme plate som det ligger i. Du må gjøre dette i et par minutter. Denne gangen vil være ganske nok.
Trinn 3
Nå får vi kålbladene opp av vannet, slår av de tykke venene med et knivhåndtak eller en kjøkkenhammer. Ikke overdriv det, ellers vil du knuse bladene i smuler, og det vil være vanskelig å pakke kjøttdeigen inn i dem. Legg kjøttdeig på bunnen av laken og pakk kålrullen. Vi gjør dette med alle ingrediensene. Vi legger de tilberedte kålrullene på bordet eller legger dem på en stor tallerken.
Trinn 4
Mal deretter de resterende 2 løk og tomater, tre gulrøtter på et grovt rivjern, og send dem til en panne med vegetabilsk olje. Surr grønnsaker til de er myke og gyldne. Så sprer vi fylt kål i tette lag i en dyp gryte eller stekepanne. Vi skifter hvert lag med sauterte grønnsaker og fyller det med vann, slik at kålrullene blir helt dekket av det.
Trinn 5
Vi setter kasserollen på bålet, etter koking, gjør vi ilden minimal og småkoker i 1-1, 5 timer under lokket. Under tilberedningen skal vannet forbli halvparten så mye. Kålruller er klare og kan serveres med rømme, pyntet med urter.
Trinn 6
God appetitt!
