Ostemasse, uvanlig lagt ut i et tynt lag, gir den kandiserte fruktleveren en lett smak og skaper en effektiv fargekontrast med den mørke deigen. Kjeksene i seg selv er sprø i bunnen og myke på toppen umiddelbart etter tilberedningen, men hvis du oppbevarer dem i en forseglet beholder, blir deiglaget mykt og fuktig. Hvem liker hva!
Det er nødvendig
-
- 100 g smør;
- 1/3 kopp sukker
- 2 ss. l. kakao;
- 1 kopp mel
- egg;
- 1 ss. l. vann;
- 100 g cottage cheese;
- 2-3 st. l. granulert sukker;
- 2 ts (med lysbilde) stivelse;
- tørket frukt og kandiserte frukter;
- plastfolie
- bakepapir.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm oljen til romtemperatur.
Steg 2
Bruk en mikser eller blender for å kombinere smøret med granulert sukker, mel og kakao. Pisk eggeplommen og hell i litt vann (kanskje mineralvann) for å lage en plastisk, "fleksibel" deig.
Trinn 3
Legg et ark bakepapir på en flat overflate. Fordel deigen på den. Dekk deigen med plastfolie på toppen. Rull deigen gjennom plastfolien til et tynt, stort lag. Trekk deretter av folie forsiktig av.
Trinn 4
For å tilberede fyllet, pisk proteinet med granulert sukker og tilsett cottage cheese og stivelse. Rør alt grundig, tilsett kandiserte frukter og tørket frukt og bland igjen. Pre-kandisert og tørket frukt kan hakkes i en blender sammen med flere typer nøtter.
Trinn 5
Påfør ostemassefyllet med et jevnt tynt lag på deiglaget. Overfør så forsiktig emnet sammen med bakepapiret til et bakeplate.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 200-220 grader. Stek kakene i 15-17 minutter, til overflaten på deigen er lett brunet. Skjær det varme laget i biter med en gang.
