Mange tyrkiske restauranter tilbyr gjerne sine besøkende en tallerken kalt tyrkisk reker i en gryte. Ved baking brukes ildfaste retter. Alle ingrediensene blir stekt i olje, og først da blir de overført til en ildfast form og bakt.
Det er nødvendig
- 400 gram kong reker,
- to tomater,
- 200 gram tomatsaus,
- en rødløk
- to søte grønne paprika,
- 6 sopp,
- 100 gram ost
- et fedd av hvitløk,
- to persikerkvister,
- litt malt svart pepper (etter smak),
- litt salt
- 4 ss vegetabilsk olje
- 30 gram smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvordan lage mat.
Vi vasker og kutter soppen.
Skrell en rødløk og skjær i små terninger.
Skjær den grønne paprikaen og tomatene i terninger.
Steg 2
I denne oppskriften trenger vi tomatsaus. Her kan du allerede bruke en kjøpt saus eller tilberede den hjemme. For å tilberede sausen, må du slå de skrelte tomatene og tilsette litt salt og eventuelle krydder etter smak.
Tine reker, vask og tørk.
Trinn 3
Stek soppen litt (med smør) og legg dem på en tallerken.
Tilsett vegetabilsk olje og finhakket hvitløk i pannen. Det anbefales å knuse hvitløk slik at den gir juice. Stek i et minutt og tilsett reker, stek til gyldenbrun, ca to minutter. Salt og pepper litt (etter smak).
Trinn 4
Overfør rekene til en tallerken. Stek løkene i vegetabilsk olje. Tilsett grønn pepper og stek i noen minutter til. Tilsett tomatene sammen med tomatsausen, pepper og salt litt, bland. Vi putrer i tre minutter.
Trinn 5
Ha rekene i en gryte. Topp med rekesopp og grønnsaker. Dryss over hakket persille. Legg smørbiter på toppen. Dryss med revet ost.
Vi steker ved to hundre grader i omtrent tjue minutter.
Retten er klar, server den varm. Nyt måltidet.
