Dekorert med glasur, kan pepperkakekaker med en berusende honningsmak tjene som både dekor til bordet og en fantastisk gave!
Det er nødvendig
- - 2, 5 ts smør;
- - 4 ss naturlig honning;
- - 10 ss. hvetemel;
- - 1 liten eggeplomme;
- - 1 lite egg;
- - en klype salt, bakepulver, muskat, svart pepper, kanel, kardemomme, nellik;
- - 3 ss. sukker + 2 ts. for glasur;
- - 2 ts sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha smør i en liten gryte, send 4 ss honning dit og smelt. Rør til glatt.
Steg 2
Varm opp en liten stekepanne over høy varme. Hell sukker i den (2 fulle ss) og vent til den blir mørkebrun. Tilsett den resulterende karamellen i en kjele i honning-oljeblandingen og bland grundig.
Trinn 3
La avkjøles litt. Mens innholdet i kjelen avkjøles, må du male et lite egg og en liten eggeplomme med en mikser med det gjenværende sukkeret (en full spiseskje) til det løser seg opp og massen blir hvitere. Tilsett karamellblandingen.
Trinn 4
Tilsett en klype med alle pepperkakekrydderne der. Det er flott hvis du har en ferdig krydderblanding - tilsett en halv teskje.
Trinn 5
Begynn å tilsette mel og bakepulver litt av gangen, og elt den tøffe deigen. Bland det grundig.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 200 grader og lag bakplaten ved å dekke den med bakepapir. Form pepperkakekakene, legg på et bakeplate og send til forvarmet ovn i 10-15 minutter.
Trinn 7
I mellomtiden, forbered frostingen. For dette, 2 ts. bland sukker med 2 ts. vann og 2 ts. sitronsaft i en liten gryte. Kok til tykk. Glas pepperkakekakene, avkjøl og server!
