Saftige aprikoser i duftende blomsterhonning, karamellisert brunt sukker og luftig deig - dette er tre grunner til ikke å utsette tilberedningen av denne desserten på bakebrenneren!
Det er nødvendig
- For 12 stykker:
- - 500 g aprikoser;
- - 2 ss. oliven olje;
- - 4 ss honning;
- - 140 g brunt sukker;
- - 140 g smør;
- - 4 egg;
- - 260 g mel;
- - 140 g melk;
- - 2 ts bakepulver;
- - 2 ss. tørre lavendelblomster;
- - mandelblader til dekorasjon.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd, for den skal ha romtemperatur for å tilberede deigen. I mellomtiden vasker du aprikosene, kutter dem i to, fjern frøene fra kjernen og hakk dem i små terninger.
Steg 2
I en gryte kombinerer du hakkede aprikoser med olivenolje og honning. Sett på middels varme og varmkok til aprikosene er mykere, men samtidig beholder teksturen.
Trinn 3
Sett ovnen til å varme opp til 200 grader og smør passende former med olje (jeg har 12 rektangulære).
Trinn 4
Visp det mykede smøret og sukkeret, tilsett egg ett om gangen, visp godt til det er glatt etter hvert.
Trinn 5
Sikt mel og bakepulverblanding i en separat beholder. Kombiner blandingen av tørre og flytende ingredienser og tilsett melk. Visp raskt. Tilsett aprikoser og lavendelblomster og bland forsiktig for hånd.
Trinn 6
Fyll tre fjerdedeler av de tilberedte formene med deig, dryss med mandelblader og sett i ovnen i omtrent et kvarter. De ferdige produktene vil ligge litt bak kanten på formene og få en behagelig rødme.
