En enkel oppskrift på deilige bakevarer er av stor verdi. Å ha i arsenalet ditt flere enkle alternativer, kan du alltid glede dine kjære med en hyggelig dessert.
For å tilberede deigen trenger du:
- 2 kopper mel;
- 1 glass honning;
- et halvt glass sukker;
- 2 egg;
- 1 ss smør
- en halv teskje natron;
- litt bordeddik (for å slukke brusen).
I henhold til sine egne preferanser kan hver kulinariske spesialist legge til kanel, knuste nøtter, solsikkefrø eller nellik etter smak.
Bruksanvisning
Det første du må gjøre er å blande sukker og smeltet honning i en separat beholder (det er ønskelig at sukkeret er fullstendig oppløst); og i den fortsatt ikke avkjølte blandingen, rør den kontinuerlig, tilsett gradvis alt melet. Honning til en halv flytende konsistens smelter godt i mikrobølgeovnen eller i et vannbad.
La den resulterende deigen stå ved romtemperatur til den avkjøles helt (du bør ikke avkjøle deigen - dette vil komplisere den videre tilberedningen. Det er bedre å plassere den i en beholder med uforseglet lokk, slik at den ikke tørker ut mens den kjøles ned), bryt den opp og rør eggene i ham.
Tilsett brus i deigen etter å ha slukket den med bordeddik. Etter dette må deigen eltes spesielt forsiktig slik at brusen fordeles i den så jevnt som mulig. Dette er et veldig viktig trinn, siden det kommer an på om pepperkakene som er kuttet fra deigen, vil heve seg jevnt under baking. Når du tilsetter natron, må du sørge for at det ikke er klumper i den.
Elt blandingen godt til den er jevn (det skal ikke være uregelmessigheter, uregelmessigheter, klumper eller inneslutninger på kuttet). Dette vil ta litt tid.
Tilsett smeltet smør i deigen (den skal ikke være for varm; det er nok hvis den er varm). På dette stadiet kan du tilsette (valgfritt) en liten mengde hakkede nøtter, kanel og / eller nellik i deigen. Eventuelle smaksstoffer eller aromatiske tilsetningsstoffer kombinert med smak og lukt av honning er tillatt (etter smak).
Rull deretter den resulterende deigen til en tykkelse på en halv centimeter, skjær ut pepperkakekaker av en hvilken som helst konfigurasjon med former (eller bare et glass og en kniv) og legg dem på et kaldt bakeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje.
Pepperkaker bør stekes i ovnen ved en temperatur på 200-220C i ca 10 minutter. Som et resultat skal deigen brunes og få en behagelig gylden nyanse. Vi må prøve å ikke overeksponere pepperkakekakene i ovnen, ellers kan de bli seige.
Før servering skal ferdige honningkaker avkjøles ved romtemperatur. Etter det kan du (valgfritt) dekorere dem med glasur, fondant eller dekorativt pulver; eller dryss ganske enkelt med melis.
