I mange europeiske land, spesielt der øl er en av de verdifulle drikkene, er det vanlig å legge det til forskjellige retter. Det er øl som gjør oksekjøttet spesielt mørt og gir det en utsøkt aroma.
Det er nødvendig
- - oksemørbrad 500 g
- - sellerirot 300 g
- - løk 1 stk.
- - allspice 4 stk.
- - mørk øl 400 ml.
- - mørkt brød 4 skiver
- - sennepsbønner 3 ss. l.
- - Laurbærblad
- - pepper og salt etter smak
- - vegetabilsk olje 4 ss. l.
- - 3 fedd hvitløk
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask biffen og skjær i små biter.
Steg 2
Skrell hvitløk, løk, sellerirot, og hakk deretter fint.
Trinn 3
Ta en kjele og varm opp vegetabilsk olje i den, tilsett biff og stek den til den er gyldenbrun (all væske må fordampes).
Trinn 4
Tilsett tilberedt løk, hvitløk og sellerirot. Bland alt grundig og stek i ca 3 minutter.
Trinn 5
Tilsett salt, pepper, øl, laurbærblad og la kjøttet surre på svak varme i ca. 1,5 time, dekket.
Trinn 6
Mens kjøttet stikker, kutt brødet i terninger og stek i en tørr skillet uten å tilsette olje. Riv de resulterende skålene med sennep.
Trinn 7
Når kjøttet er kokt, legg ristet brød i en gryte og rør alt. Den ferdige retten skal tilføres i 3-5 minutter.
