Denne uvanlige kjøttretten passer godt til hvilken som helst sidetallerken og passer godt til hvilken som helst vin.
Det er nødvendig
- - svinekjøtt (200 g);
- - strutselever (200 g);
- - løk (2 løk);
- - tørr rødvin (200 g);
- - hvetemel (100 g);
- - vegetabilsk olje (2 ss);
- - olivenolje (4 ss);
- - sort pepper (1/3 ts);
- - Syltede sopp (100 g);
- - friske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll strutseleveren godt og skjær i små terninger, med en side på ca 1,5 cm. Soak i vin.
Steg 2
Skjær svinekjøttet i større terninger (2-3 cm side) og stek i en skillet. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun på alle sider.
Trinn 3
Tilbered en beholder for bakervarer i ovnen: pensle bunnen med olivenolje. Overfør kjøttet fra stekepannen til beholderen.
Trinn 4
Stek hakket løk i en panne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett mel, 1 ss. en skje olivenolje og sort pepper. Rør godt om.
Trinn 5
Ha leveren dynket i vin i en bakebolle og hell over alt med saus fra en stekepanne. Dekk til og sett i ovnen i en halv time.
Trinn 6
Skjær den avkjølte retten i skiver og pynt med urter og syltet sopp.