Varm og rik smak av kondensert melk, vanilje og sjokolade … Ideell for kalde høstkvelder! Og å montere disse kakene er en veldig morsom prosess som kan deles med barna.
Det er nødvendig
- For sjokoladesjiktet:
- egg - 2 stk,
- sukker - 150 g,
- hvetemel - 140 g,
- kakao - 20 g,
- smør - 100 g,
- rømme - 100 g,
- bakepulver - 1/2 ts,
- en klype salt.
- For vaniljesjiktet:
- egg - 2 stk,
- sukker - 150 g,
- hvetemel - 160 g,
- smør - 100 g,
- rømme - 100 g,
- bakepulver - 1/2 ts,
- vanillin - en pose
- en klype salt,
- litt melk til impregnering, ca 1/3 kopp.
- For kremen:
- smør - 250 g,
- kondensert melk - 380 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar oljen ut av kjøleskapet på forhånd, slik at når matlagingen begynner, har den allerede blitt myk. Vi setter ovnen til å varme opp til 180 grader.
Steg 2
Vi lager et vaniljesjikt. Vi bryter eggene i en dyp beholder, begynner å slå med en mikser eller en visp, og tilfører gradvis sukker. Slå den hvit. Tilsett 100 g myknet smør, bland til det er glatt. Tilsett rømme med vanilje, fortsett å slå. I en separat bolle, sikt melet med bakepulver og en klype salt. Tilsett melblandingen til røren i deler, rør forsiktig med en slikkepott.
Trinn 3
Ha bakepapir i formen (jeg har en form på ca 24 x 30 cm) og hell deigen i et tynt lag, og fordel den jevnt. Sett i ovnen til de er møre, ca 7-9 minutter.
Trinn 4
På dette tidspunktet forbereder vi sjokoladesjiktet. Vi gjør de samme trinnene: pisk egg med sukker, tilsett smør, rømme. Sikt mel med kakao, bakepulver og en klype salt og rør inn i deigen.
Trinn 5
Når vaniljelaget er klart, fjern det fra formen sammen med pergamentet, legg et nytt pergament, hell ut sjokoladeigen og sett den i ovnen. På denne tiden lager vi en krem: slå det mykede smøret med kondensert melk.
Trinn 6
Vi tar ut det ferdige sjokoladesjiktet, men slår ikke av ovnen. Skjær krus ut av vaniljelaget (i mitt tilfelle viser det seg 12 sirkler), gjør det samme med sjokoladelaget. Vi legger stiklingene i skjemaer og sender dem til ovnen i 5 minutter for å tørke. Vi tar dem ut av ovnen og maler dem til små smuler med en blender.
Trinn 7
Legg hver vaniljesirkel i bløt med 1 ss. melk. Vi samler kaken: Spred vaniljesirkelen med krem, trykk den på toppen med et sjokoladelag; smør sidene med krem og rull dem i smuler fra kakene; smør toppen av kaken med sistnevnte og dryss den med smuler. Avkjøl kakene i kjøleskapet i 2-3 timer.
