Deilig krem er en integrert del av en saftig kake, delikate bakverk, luftige eclairs og gourmetcroissanter. Prøv å lage forskjellige versjoner av det: kremaktig, sjokolade, cottage cheese eller frukt, inkludert en obligatorisk ingrediens i alle oppskrifter - kondensert melk.
Klassisk smørkrem med kondensert melk
Ingredienser:
- 1 boks kondensert melk (400 g);
- 250 g smør;
- 2 g vanillin.
For å lage en deilig krem, velg bare smør av høy kvalitet og ekte kondensert melk, laget i samsvar med GOST, og ikke det såkalte melkholdige produktet.
Fjern smøret fra kjøleskapet 40 minutter før du starter kremen. Pisk den med en visp eller mikser i lav hastighet. Fortsett å slå smørmassen og tilsett kondensert melk i den i en så tynn strøm som mulig. Når blandingen er glatt, tilsett vanillin. Fyll waferuller, eclairs med ferdig fløte, eller dryss på kjekskaker. Hvis du vil få en sjokolade- eller kaffesmak, kan du legge til et par spiseskjeer kakaopulver eller pulverkaffe i denne kremen.
Vaniljesaus med kondensert melk
Ingredienser:
- 0, 5 bokser kondensert melk;
- 1 ss. melk;
- 3 ss. mel;
- 50 g smør;
- 1 ss. Sahara.
Hell melken i en liten gryte eller kasserolle, rør med sukker og mel, og legg på svak varme. Kok den hvite sirupen, rør hele tiden med en trespatel til kornene til det søte pulveret er helt oppløst. Hvis det har dannet seg melklumper, fjern dem med en skje. Fjern oppvasken fra ovnen, avkjøl innholdet, kombiner det med kondensert melk, mykt smør og rør godt.
Ostemasse krem med kondensert melk
Ingredienser:
- 200 g cottage cheese;
- 120 g smør;
- 150 g kondensert melk;
- 1 pose vaniljesukker;
- 1 ss. konjakk eller brennevin.
Gni ostemassen gjennom en fin sil med baksiden av en spiseskje. Mos mykt smør med vaniljesukker, hell gradvis inn kondensert melk og helt til slutt cognac eller likør. Pisk alle ingrediensene i kremen i en bolle. Denne dessertfylleren er ideell for å lage kaker.
Kondensert melk fruktkrem
Ingredienser:
- 1 boks kondensert melk;
- 500 ml 25% rømme;
- 250 g frukt eller bær (bananer, appelsiner, mango, jordbær, solbær osv.).
Hvis frukten eller bærene er for vannavne, tøm overflødig juice eller tilsett litt gelatin eller stivelse i puréen, ellers kan kremen skille seg.
Vask frukt eller bær grundig, skrell og puré til en jevn konsistens. Bland det med rømme og kondensert melk i en blender. Kjøl kremen i 3 timer, og kok deretter bakevarer.
