Gulrøtter er et sunt matprodukt. Den inneholder pektiner, organiske stoffer og kostfiber, som er essensielle for kroppen. Denne grønnsaken brukes ofte til matlaging. For eksempel kan en deilig suppe lages av gulrøtter.
Det er nødvendig
-
- løk;
- sellerirot;
- gulrot;
- kål;
- squash;
- greener;
- vegetabilsk eller olivenolje;
- Laurbærblad;
- appelsiner;
- krem.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered grønnsaksbuljongen til suppen først. For å gjøre dette, fyll en løk, sellerirot, gulrøtter, fersk kål og courgette med vann. Legg på middels varme. Etter at vannet har kokt, smak til med salt og urter. Reduser varmen til lav og la buljongen sitte i 20 minutter.
Steg 2
Ta to mellomstore løk og skrell dem. For å unngå trang til å gråte under skjæring, skyll løken under rennende kaldt vann. Gjør det samme med kniven. Hakk deretter grønnsaken fint. Varm vegetabilsk eller olivenolje i en stekepanne, hell hakket løk i den. Stek den over middels varme til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Skrell ca 500 g gulrøtter, skjær rotgrønnsaken i store terninger. Tilsett de tidligere stekte løkene. Ha laurbærblad og pepper etter smak der, hell i 2 ss. grønnsaksbuljong. Lukk beholderen med lokk og la koke i 10 minutter på svak varme. Kombiner deretter den resulterende blandingen med gjenværende buljong og kok buljongen i 15 minutter. Fjern grønnsakene fra buljongen, sil dem gjennom en sil eller mal dem i en blender til de danner en grøtaktig masse, og legg dem deretter tilbake i buljongen.
Trinn 4
Ta 3 appelsiner, skrell dem. Press deretter juice ut av dem, for dette kan du bruke en juicepresse eller vanlig osteklut. Tilsett den resulterende væsken i suppen. Krydre med salt, tilsett litt pepper og 1 ss. honning. Du kan også legge greener (dill, persille, løk) der. Sett deretter gryten på bålet og kok suppen. Du kan pynt suppen med hakket appelsin og pisket krem.
