Det viser seg at fersken, som mange andre grønnsaker, kan syltes. Samtidig får de en veldig uvanlig raffinert smak. Jeg foreslår at du gjør slike forberedelser for vinteren.
Det er nødvendig
- - fersken - 4 kg;
- - eddik 6% - 500 ml;
- - vann - 2 l;
- - granulert sukker - 1, 1 kg;
- - tørkede nellik - 10 knopper;
- - malt kanel - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å bevare fersken er det bedre å bruke modne, men litt faste frukter. Etter å ha vasket frukten, tørk den av med et papirhåndkle. Ta deretter en tannpirker og ta 3-5 punkteringer i hver fersken.
Steg 2
Legg bakken kanel sammen med knoppene av tørkede nellik i en tidligere tilberedt sterilisert glassfat. Legg deretter de punkterte ferskenene på disse krydderne.
Trinn 3
Det er på tide å forberede marinaden for hermetisering av fersken. For å gjøre dette, bland vannet og kornet sukker i en passende gryte. Etter å ha kokt den resulterende sirupen, sil den gjennom flere lag med osteklut og sett den tilbake på ovnen. Varm denne væsken til ca 85-90 grader, tilsett eddik i den. Bland alt som det skal.
Trinn 4
Med den resulterende marinaden, hell ferskenene lagt i en glassfat helt til toppen.
Trinn 5
Dekk de marinerte ferskenene med et metallokk og legg dem i en kasserolle med vann på 90 grader. De burde forbli i denne tilstanden i 35-40 minutter.
Trinn 6
Etter pasteurisering, rull frukten i marinaden under lokkene, og legg glassene opp ned og vent til de resulterende emnene blir helt avkjølte. Syltede fersken er klare!
