Lever soufflé er ikke bare velsmakende, men også en allsidig rett. Den kan serveres alene eller med tilbehør, og kan også brukes som pate. Denne souffléen har en delikat smak og lite kaloriinnhold.
Det er nødvendig
- - 500 gram lever;
- - 2 kyllingegg
- - 150 gram løk;
- - 150 gram gulrøtter;
- - 100 ml krem;
- - 5 ss mel;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - greener;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en lever soufflé, ta en gulrot og skyll den godt under rennende vann. Skrell gulrøttene med en skarp kniv. Før grønnsaken gjennom en kjøttkvern eller finhakk den med en blender eller kjøkkenmaskin.
Steg 2
Skrell hvitløk, skyll med kaldt vann. Akkurat som gulrøtter, hakk løken i en blender. Kombiner hakkede grønnsaker i en stor dyp bolle og rør godt.
Trinn 3
Ta leveren og skyll den grundig, og klapp den tørr med et kjøkkenpapir. Legg leveren på et skjærebrett og skjær i små biter. Etter det, mal leveren i kjøttkvern eller blender til en flytende homogen masse, bland sammen med hakkede grønnsaker.
Trinn 4
Bryt kyllingeggene i en liten dyp bolle, og slå dem deretter lett med en gaffel til de blir mykt skum. Tilsett deretter salt og pepper i eggeblandingen. Hell eggene i hakket lever og bland alle ingrediensene godt.
Trinn 5
Tilsett tung krem i leveren, salt og pepper igjen. Sikt deretter melet i en bolle. Rør blandingen grundig til den er jevn.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180C. Ta en bakebolle og pensle den med grønnsaker eller smør. Hell leverdeigen i en form.
Trinn 7
Plasser deigpannen i ovnen og stek lever soufflé i 40 minutter. Etter at tiden har gått, tar du den ferdige retten ut av ovnen og avkjøles til romtemperatur.
Trinn 8
Delikat lever soufflé er klar, server den i porsjoner, som du kan pynt med tynne tomatskiver og urter. Du kan lage deilige smørbrød med lever-soufflé ved å plassere en skive av retten på en skive hvitt brød.
