Svinekjøtt brukes til å tilberede en rekke retter og produkter. Siden den kan inneholde parasitter, må den varmebehandles. Svinekjøtt er stekt, kokt og stuet. Det passer bra med grønnsaker. Du kan for eksempel steke den med kål.
Det er nødvendig
-
- kjøtt eller hakkede bein;
- røtter (persille
- selleri);
- gulrot;
- løk;
- salt
- pepper
- Laurbærblad;
- svinekjøtt;
- vegetabilsk eller olivenolje;
- tomatpuré;
- et kålhode eller surkål;
- brød;
- melk:
- semulegryn;
- egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered buljong. For å gjøre dette, plasser kjøttet eller hakkede bein i en beholder med kaldt vann. Sett på fyr og kok opp. Hvis det oppstår skum under tilberedningen, fjern det. Tilsett røtter (f.eks persille, selleri), gulrøtter, løk i buljongen. Salt alt og kok på svak varme i 2-3 timer. Til slutt tilsett pepper og laurbærblad i buljongen. For å gjøre buljongen velsmakende og fargen mer intens, bake hakkede bein, gulrøtter og løk i ovnen før du steker.
Steg 2
Skjær svinekjøttmassen i små porsjoner. Krydre med salt og pepper etter smak. For å gjøre kjøttet mykere og mer mørt kan du slå det litt. I en stekepanne, varm opp vegetabilsk olje eller smelt fettet, stek svinekjøttbitene på begge sider til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Overfør stekt svinekjøtt til en patty eller annen stekebeholder, tilsett 2-3 ss der. tomatpuré, 500 ml kjøttkraft. Plasser beholderen på svak varme og la koke i en time.
Trinn 4
Hakk kålhodet på et middels rivjern, hakk løk og gulrot. Legg alt dette til kjøttet. Krydre med salt og pepper etter smak. La det småkoke til kålen er mør. Ikke glem å røre innholdet i lappen under tilberedningsprosessen, ellers vil den brenne. Du kan også bruke surkål til å steke, men skyll grundig før du koker for å fjerne overflødig salt.
Trinn 5
Denne retten kan serveres med dumplings. Hell melk over brødet for å forberede dem. Tilsett 3 ss. semulegryn, 2 egg og salt. La massen svulme i 10-15 minutter. Etter det, ta litt grøtaktig masse med en teskje og dypp den i kokende vann. Gjør det samme med de andre dumplings. Etter at de kommer opp, ta dem ut og dryss over vegetabilsk eller olivenolje. Server dumplings med hovedretten.
