Hvis du ikke vet hvordan du skal dekorere feriebordet, lager du italienske fylte tomater i ovnen. Tomater passer godt til hvitløk, mynte og ris. Slik mat er i stand til ikke bare å tilfredsstille mat, men også gi kroppen mange nyttige vitaminer og mineraler.
Det er nødvendig
- For fire personer:
- - nykvernet pepper - etter smak;
- - salt - etter smak;
- - kaldpresset olivenolje - etter smak;
- - smør - 50 g;
- - fersk mynte - 1 haug;
- - persille - 1 haug;
- - hvitløk - 3 fedd;
- - Parmesanost - 60 g;
- - ris - 150 g;
- - løk - 1 stk;
- - tomater - 12 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær den forvaskede løken i veldig små biter. Smelt en stor bit smør i en kjele. Tilsett løk der og stek i 5 minutter til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter ris, stek i 2 minutter.
Steg 2
Kok risen som om du laget en risotto, det vil si å helle varmt vann i to, uten å stoppe for å røre. Risen skal være al dente - myk, men med et sprøtt senter. Prøv å smake på risen etter det femtende kokeopptaket. Pepper, salt og smak til med olivenolje.
Trinn 3
Skjær av toppen av hver tomat. Bruk en skjerpet skje for å fjerne kjernen med skillevegger og frø. Kjernen er ikke inkludert i denne retten, så du kan bruke den til andre retter, for eksempel til tomatpuré, saus eller suppe.
Trinn 4
Salt tomatene inni, legg dem kuttet ned på servietter eller håndklær, slik at overflødig væske renner ut av dem.
Trinn 5
Fjern de tøffe endene fra stilkene på grøntområdet. Dyp deretter urtene i kokende vann i tre sekunder, og deretter umiddelbart i isvann. Skjær i en mørtel. Tilsett knust hvitløk, pepper, salt. Fortsett å knuse til du har laget en pasta. Tilsett sitronsaft og olivenolje gradvis i mørtel.
Trinn 6
Bland den resulterende dressingen med risen. Fordel den nylagede fyllingen over tomatene. Legg tomatene på en smurt ildfast form. Dryss hver med revet parmesanost.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 170oC, legg italiensk fylt tomatfat inni og stek i 20 minutter. Server den ferdige retten varm eller varm.
