Svinekjøtt passer bra med en rekke grønnsaker. Hvis du baker dette produktet under et lag poteter eller aubergine, vil smaken av kjøtt og grønnsaker bli beriket. Du kan også bevare saftigheten av retten.
Det er nødvendig
- For svinekjøtt med poteter og courgetter:
- - 400 g svinekjøtt;
- - 2-3 middels poteter;
- - en halv liten courgette;
- - 100 g Emmental-ost;
- - 3-4 fedd hvitløk;
- - vegetabilsk olje;
- - salt og pepper.
- For svinekjøtt med tomater:
- - 400 g svinekjøtt;
- - 100 g Emmental-ost;
- - 3-4 tomater;
- - vegetabilsk olje;
- - salt og pepper.
- For svinekjøtt med aubergine:
- - 300 g svinekjøtt
- - 1 aubergine
- - vegetabilsk olje;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg riktig stykke svinekjøtt. For eksempel vil nakken gjøre det. Kjøttet skal ikke være for fettete. Det er best å kjøpe den kjølt, men frossen er også akseptabelt.
Steg 2
Skjær svinekjøttet i skiver som er omtrent en centimeter tykke. Pisk av kjøttet, dryss over salt og pepper. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek skivene i fire til fem minutter på hver side til den er halvkokt.
Trinn 3
Klargjør grønnsakshetten. Skrell poteter og skjær i veldig tynn plast. Riv courgette på et grovt rivjern. Skrell og hakk hvitløk. Legg kjøttet på et smurt bakeplate. Legg litt hvitløk på toppen av hver biff, deretter revet courgette og poteter. Krydre med salt og pepper. På toppen kan du strø kjøttet med en blanding av provencalske urter og revet ost. Legg laken i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek retten i omtrent tjue minutter.
Trinn 4
Du kan også lage svinekjøtt med tomater. I dette tilfellet er det tilrådelig å bake kjøttet i ti minutter uten hatt, og deretter fjerne, legg tomatskiver og ost på toppen og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter. Aubergine kan også være et velsmakende tillegg til kjøtt. De må også stekes i tre til fire minutter. Oljer bør tas veldig lite, da eggplanter absorberer det veldig lett.
Trinn 5
Stek kjøttet uten steking. I dette tilfellet skal det smøres med vegetabilsk olje før det sendes til ovnen, og varmebehandlingstiden bør økes med 10 minutter.
Trinn 6
Server svinekjøttet med en sideskål. Strengbønner, først kokt i saltvann og deretter stekt med litt olje, fungerer godt sammen med slikt kjøtt. Det beste akkompagnementet vil være tørr rød eller rosevin.
