Fisk er et sunt, næringsrikt og lettfordøyelig produkt. Det er deilig i forskjellige former, for eksempel kan karpe ikke bare kokes, men også stuet og bakt med forskjellige fyllinger - frokostblandinger, grønnsaker og sopp.
Det er nødvendig
-
- 1 stor karpe;
- 1 løk;
- 200 g sopp;
- 100 g bokhvete;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 150 g rømme;
- 20 g smør;
- vegetabilsk olje;
- brødsmuler (valgfritt);
- salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered karpe. La den frosne fisken stå ved romtemperatur i 1-2 timer før du tiner, begynn å kutte kjølt umiddelbart. Vask karpen grundig, fjern vekten og etterlater huden. Tøm fisken om nødvendig. For å gjøre dette må du lage et langsgående snitt på magen og fjerne alle innsiden gjennom den. Husk å fjerne gjellene. Prøv å gjøre dette nøye, for eksempel kan skade på galleblæren under fjerning føre til at fisken blir bitter. Vask den slitte karpe igjen innvendig og utvendig. Halen og hodet trenger ikke berøres.
Steg 2
Ta vare på fyllingen. Sorter bokhvete og legg i en varm tørr stekepanne, gjerne med et non-stick belegg. Kok i 1-2 minutter, rør hele tiden. Deretter overfører du frokostblandingen til en gryte og dekker med vann. Kok i ca 20 minutter, lenger om nødvendig. Bokhvete skal bli myk og smuldret. På slutten av tilberedningen, tilsett litt smør, rør, fjern fra varmen og dekk til. La grøten stå i 10-15 minutter.
Trinn 3
Skrell løken og hakk fint. Stek den i varm olje i 3-4 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk i den og kok i 2-3 minutter til. Skyll soppen, skjær, hvis de er store, tilsett i løken. Stek i 5 minutter, rør av og til. Etter det, legg grøten og rømme i pannen. Krydre blandingen med salt og pepper. Bland alt, vent 2-3 minutter til og fjern det fra varmen.
Trinn 4
Ytterligere grønnsaker, som gulrøtter, kan tilsettes fyllet hvis ønskelig. For å gjøre dette, skjær den i strimler og stek den med løk.
Trinn 5
Fyll karpe med den resulterende fyllingen. Dryss den med nykvernet pepper og grovt salt på toppen. Hvis ønskelig kan du tilsette brødsmuler. Legg karpen på et smurt bakeplate. Topp karpene med litt rømme. Stek fisken i ca 40 minutter. Denne retten kan serveres uten tilbehør.
