Løksausen vil tilsette en krydret smak og aroma til et vanlig stykke stekt svinekjøtt. Oppskriften på denne retten er ikke komplisert, så selv en nybegynnerkokk kan takle den.
Det er nødvendig
- - svinekjøtt (mørbrad) - 1 kg;
- - løk - 600 g;
- - vegetabilsk olje - 3 ss;
- - buljong - 0,5 l;
- - krem - 200 ml;
- - sennep - 2 ss;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - friske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løken, skjær i 4 deler og hakk hver i tykke skiver. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løk. Stek den under stadig omrøring i 5-6 minutter til løken er gyldenbrun. Tilsett deretter buljongen og la koke i ca 10 minutter.
Steg 2
Hell kremen i løkmassen i en tynn stråle, pepper og salt. Tilsett deretter sennep, bland alt og fjern fra varmen.
Trinn 3
Skyll kjøttet under kaldt rennende vann og tørk det med et tørkepapir. Skjær et stykke i 4 stykker på 250 g. Salt og smak til med pepper. Varm oljen i en tungbunnspanne og stek svinekjøttet i den i 4 minutter på hver side. Brikkene skal være gyldenbrune på toppen, men rosa på innsiden.
Trinn 4
Hakk urtene og rør inn løksausen. Legg et stykke svinekjøtt på en tallerken, og på det et par spiseskjeer saus. Server med stekte eller kokte poteter og ferske grønnsaker.
