Izmir Koefte suppe er en tyrkisk matrett. I Tyrkia er spesiell oppmerksomhet til kjøttdeigsupper. Suppen viser seg å være rik, solid og velsmakende.
Det er nødvendig
- - 6 stykker poteter
- - 140 g tomatpuré
- - 2 tomater
- - 1 egg
- - 1 løk
- - 2 ss. l. brødsmuler
- - 1 fedd hvitløk
- - 2 ts paprika
- - 500 g kjøttdeig
- - 1 ts spisskummen
- - 2 ss. l. persille
- - salt, pepper etter smak
- - 1,5 liter vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland først kjøttdeig, persille, brødsmuler, finhakket løk, egg, paprika, salt og pepper etter smak og bland alt godt til det er glatt.
Steg 2
Lag deretter små patties. Kok opp vann og smak til med salt etter smak.
Trinn 3
Skrell og skjær potetene i små terninger. Legg koteletter og poteter i kokende vann samtidig. Og kok opp. Reduser varmen til lav og kok i ytterligere 20-25 minutter under lukket lokk, skum av skummet med jevne mellomrom.
Trinn 4
Hell varmt vann over tomatene, skrell og hakk fint. Hakk paprikaen fint. Ta en stekepanne, hell i vegetabilsk olje og stek, tilsett deretter tomatpuré og stek alt igjen.
Trinn 5
Tilsett tomater og paprika i en gryte med poteter og koteletter, bland. Tilsett hvitløk, spisskummen, salt og pepper etter smak. Lukk lokket og kok i 5-7 minutter til.
Trinn 6
Pynt med urter og server det varmt.
