Alle vil elske disse krydrede og aromatiske sopprullene i løksaus. Smaken av løk i sausen blir utlignet av tørre urter, pepper og tomatsaus. En veldig enkel deig og en fantastisk fylling av saltede og friske sopp gjør dette til en interessant rett.
Det er nødvendig
- For sausen:
- - tomatsaus - 3 ss;
- - buljong eller vann - 1 glass;
- - tørre urter;
- - pepper;
- - salt - 2/3 ts;
- - løk - 600 g.
- For fylling:
- - salt - etter smak;
- - ferske sopp - 300 g;
- - saltet sopp - 200 g.
- For testen:
- - mel - 2 glass;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - vann - 0,5 kopper;
- - salt - 0,5 ts;
- - egg - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løken tilfeldig. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en kjele, legg løk. Lukk lokket og la det småkoke under omrøring av og til i 40 minutter på svak varme. Som et resultat skal løken være gjennomsiktig og myk.
Steg 2
Mal saltede og ferske sopp gjennom kjøttkvernen. Legg i en skillet, og hell vegetabilsk olje til bunnen. Stek soppmassen over høy varme, rør hele tiden til væsken har fordampet helt. Prøv salt om nødvendig. Fjern deretter pannen fra varmen.
Trinn 3
Rist vann, salt og egg i en bolle. Tilsett et glass mel. Elt deigen, og tilsett gradvis mel. Kjevle deigen til et tynt lag. Den skal egentlig være tynn, tykk deig vil ødelegge smaken av soppruller.
Trinn 4
Fordel fyllet jevnt på overflaten av laget og rull til en rull. Fukt kanten på rullen lett med vann, la stå i 3 minutter slik at kantene henger sammen.
Trinn 5
Legg løken i en blender. Tilsett et glass vann, urter, salt, pepper der. Du kan tilsette tomatsaus hvis ønskelig. Pisk blandingen godt.
Trinn 6
Skjær rullen i skiver som er ca 4 centimeter lange. Hell et halvt glass vann i en kjele og legg rullene loddrett der. Topp med løksaus.
Trinn 7
Slå på høy varme, og når sausen koker, reduser du varmen til lav. Dekk skillet med lokk og la det surre i 20 minutter. Server soppruller i løksaus bare varm.
