Denne originale og meget velsmakende retten er et virkelig funn for de som elsker bønner. Det er mange måter å forberede chili con carne på i Mexico. La oss bli kjent med en av dem?
Chili con carne er en bønnegryte smaksatt primært med varm chili-paprika (som navnet antyder). I tillegg til chili, tilsettes kjøttdeig eller små kjøttstykker, grønnsaker, urter, eplemos, øl og til og med … kaffe. Chili kan være ganske saftig, som på bildet, eller tørrere - i så fall vil den bli servert på flatbrød. La oss prøve å lage en av de klassiske versjonene av denne retten.
Vi trenger:
- 200 gram av dine favorittrøde bønner, sug og kok til de er møre
- 150-200 gram svinekjøtt. La oss ta en nakke med litt fett
- 1 chili (eller mindre varm, valgfri)
- 1 stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 paprika
- 1 boks varer i egen juice
- tørr basilikum, finmalt spisskummen og oregano - en teskje hver
- 1 kalk
- salt, en klype sukker, vegetabilsk olje
Dette settet med produkter lar deg få en mild versjon. Hvis du foretrekker en varm, krydret tallerken, bruk mer chili.
Forberedelse:
1. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, finhakk kjøttet, stek det til væsken fordamper.
2. I en annen stekepanne, stek den finhakket løk, og tilsett deretter hvitløk og chili. Tilsett de hakkede krydderne etter et par minutter, bland.
3. Legg kjøttet og løken i en gryte, der parabolen blir stuet. Hakk tomatene, tilsett i kasserollen. Hvis det er lite væske, tilsett litt kjøttkraft samt salt og sukker. La fatet småkoke over svak varme i ca 40 minutter.
4. Tilsett bønner og limejuice (etter smak kan det hende at du ikke bruker all lime). La småkoke i 20-30 minutter til.
5. Server med urter, hvitt brød, ris eller tortillas. Hvis du har tilberedt en veldig krydret versjon, legg rømme på bordet.
