"Flowerbed" snack med grønnsaker tilhører det kinesiske folkekjøkkenet. Hun er også rangert blant kalde retter. Det er perfekt for et magert bord - det inneholder ikke kjøttprodukter, så vel som kjøttprodukter, fisk og sjømat og fjærfe.
Vekten for produkter er angitt i gram nøyaktig til 1 gram.
For å tilberede 750 g salat trenger du følgende produkter:
- Blomkål 160 g
- Purre (hvit del) 210 g
- Purre (grønn del) 50 g
- Aspargesbønner 270 g
- Sellerirot 35 g
- Friske tomater 90 g
- Eddik 3% 30 g
- Sitronsaft 40 g
- Sitron 50 g
- Sukker 20 g
- Salt 5-7 g
Teknologi for matlaging av salat "Flower bed" fra grønnsaker
Del blomkålen i knopper, fjern bladene og bladbladene som er for lange, og skyll deretter. Hell den vasket kålen med vann som er surgjort med eddik og la stå en stund. Etter at 30-40 minutter har gått, dypp kålen i tilberedt søtet og saltet kokende vann, hold den på svak varme i 15 minutter, og pass på at den ikke blir overkokt. Når kålen er klar, må den fjernes fra kokende vann med en skje med skje og settes på tallerkener.
Vask bønnene og fjern eventuelle fibre, skjær dem i strimler og kok deretter i det samme vannet der blomkålen ble kokt.
Vask purren, skjær i store skiver og kok til den er halvkokt i samme vann.
Vask selleri og skjær i strimler, kok i samme buljong.
Ha grønnsakene rundt blomkålen på tallerkener, pynt med tomatskiver, purre, sitronskiver, server sitronsaft hver for seg.
