Slutten av august - begynnelsen av september er den tiden da sommerboerne høster poteter, og lokale og ikke importerte rotvekster vises på markedsboder. Potetretter vises ofte på bordet vårt, og stekte poteter vil appellere til nesten alle familiemedlemmer.
Selvfølgelig er de vanlige stekte potetene gode, men ved å legge eggplanter og løk til favorittretten din, kan du få en helt ny rett. Stekte poteter med aubergine smaker veldig godt som poteter med sopp, men det er en rekke fordeler. Det er nå eggplanter modner, og de er slett ikke dyre i markedene.
For matlaging trenger du:
- eggplanter - 1-2 stk;
- løk - 1 stk stor;
- poteter.
Mengden ingredienser varierer etter smak.
Først og fremst skal du skrelle eggplantene og kutte i skiver 1 - 1, 5 cm tykke, ha dem i en bolle, dryss over grovt salt. La auberginen stå i 15-20 minutter. denne gangen er nok til å fjerne overflødig bitterhet fra grønnsaken. Vi rengjør løk og poteter.
Etter den tildelte tiden, vask saltet fra eggplantene og skjær dem i terninger eller strimler.
Sett pannen på moderat varme, varm solsikkeoljen i den og hell i eggplanter, dekk med lokk og stek i 2-3 minutter, snu den og stek på den andre siden.
Skjær løken i terninger eller i en kvart ring, hell den i en panne med eggplanter.
Mens grønnsakene stekes, kutter vi potetene, jeg liker personlig terninger, som pommes frites, men du kan også skive. Hell potetene i en stekepanne og rør, reduser varmen og stek potetene til de er halvkokte, rør 1-2 ganger. Salt retten på slutten av tilberedningen, bare med veldig små klyper, ellers kan potetene bli oversaltet, siden ikke alt saltet vanligvis vaskes ut av eggplantene.
Stek potetene til de er møre og server.
Stekte poteter med eggplanter - parabolen er utvilsomt velsmakende, men dessverre veldig kaloririk, derfor anbefales ikke folk som er overvektige og har sykdommer i mage-tarmkanalen å bli båret med en slik rett.
