Hvis du vil overraske gjestene eller familien med noe nytt, interessant og fortryllende, vil denne oppskriften hjelpe deg med å gjøre det. Luftig, lett, delikat struktur av desserten, dens søte og sure smak og utmerkede aroma vil ikke etterlate noen likegyldige. Harmonien mellom utseende og fantastisk smak får deg til å prøve denne ostekaken igjen.
Ingredienser:
- Hytteost - 600 g
- Sukker - 1 ss.
- Smør - 200 g
- Egg - 6 stk.
- Melk - 1 ss.
- Mel - 100 g
- Stivelse - 50 g
- Bakepulver - 1 ts.
- Sitronsaft - 2 ts
Forberedelse:
- Begynn å forberede ostemassen. Ta ferske rå egg og skill det hvite fra eggeplommene. Smelt smøret. Gni ostemassen godt med en gaffel.
- I en stor bolle kombinerer du mykt smør og eggeplommer. Hell i et halvt glass sukker. Visp alt sammen til det er glatt.
- Tilsett cottage cheese i massen og pisk med en blender.
- Hell melk i blandingen og visp igjen. Det er nødvendig å oppnå en homogen væskekonsistens.
- Tilsett mel, bakepulver og stivelse i deigen. Bland grundig.
- Visp de hvite med resterende sukker i en separat bolle. Du bør ha en lett og luftig masse. Hell sitronsaft i den for å sikre proteinet.
- Hell proteinmassen i ostemassen. Rør deigen opp og ned med en skje til den er glatt.
- Ta en rund dyp form. Smør veggene på formen med vegetabilsk olje. Dekk bunnen av formen med et stort ark bakepapir slik at det helt dekker overflaten.
- Legg en lang stripe bakepapir på de oljede sidene av bakebollen.
- Når du sørger for at bakepapiret er helt dekket fra innsiden, heller du deigen i den.
- Legg formen med den fremtidige ostekaken i en annen form med større diameter. Hell vann i den. Forvarm ovnen til 160 grader, og legg konstruksjonen i den.
- En time etter baking, reduser temperaturen til 120 grader. Stek i en halv time.
- Etter at ønsket tid har gått, slå av ovnen og la ostekaken trekke i ytterligere 20 minutter.
- Fjern den ferdige ostekaken fra ovnen og avkjøl. Fjern bakepapir. Pynt med pisket krem om ønskelig og server.
