Laksepiche er en saftig og deilig kake. Ideell for ost- og spinatelskere. Deigen viser seg å være veldig øm og smelter i munnen. Provencalske urter gir fransk kake en utrolig smak.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 200 g mel;
- - 125 g smør;
- - 1 egg
- - 2 ss. skjeer med rømme.
- For fylling:
- - 300 g fersk laks og spinat;
- - 200 g ost;
- - 150 g fetaost;
- - 3 egg;
- - 1 ss. en skje med smør;
- - 2 klyper med provencalske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk kaldt smør med en kniv, gjør det til smuler, og tilsett gradvis mel. Pisk inn et egg, tilsett rømme, kna en elastisk deig fra disse komponentene og sett den i kjøleskapet for nå.
Steg 2
Skjær fersk laks i skiver, hell kokende vann over, la stå i noen minutter, tøm deretter vannet, og demonter fiskebitene i store fibre og salt. Takket være denne teknikken vil laksen ikke gi mye juice under baking, derfor blir kaken ikke sur.
Trinn 3
Smør spinat i en skje smør i en skillet i et par minutter. Mos feta med en gaffel, tilsett provençalske urter til den, tilsett egg, pisk, tilsett revet hard ost.
Trinn 4
Kjevle deigen tynnere, legg den i en form og danner sider. Legg et lag laks på toppen av deigen, dryss med urter, deretter et lag spinat. Hell alt med egg, ost og urter, dryss med revet ost på toppen. For skjønnhet kan du legge hele spinatblader oppå paien.
Trinn 5
Stek quiche med laks, to typer ost og provençalske urter i 35-40 minutter på 200 grader i ovnen. Quiche skal bli gylden.
Trinn 6
Ferdiglaget fransk kake kan serveres både varm og kjølt - den viser seg å være veldig velsmakende i alle former.
