Den vanlige smulten kan tilberedes ikke bare ved den vanlige saltmetoden, men også for å gi den en original smak og utseende.
For å gjøre dette trenger du et stykke tynt bacon med en skinn som lett kan skilles fra den. To palmer brede og like lange. Regulerte kanter er valgfrie. Magen eller nedsenket område vil ikke fungere! Smultring fra ribbeina er ideell.
Skill skinnet forsiktig fra baconet. Du kan bruke en kniv, men kniven skal ikke skade den "skinnede delen" hvor som helst. Å legge fremtidens “klær” til delikatessen til side. Før.
Gni selve baconet med salt på begge sider. Det skal ikke være mye salt, bare litt mer enn til koteletter. Fordel baconet på bordet og legg hvitløken kuttet i tynne "blader" på den. Hvis du har urter, dryss dem tykt over hele overflaten av baconet med hvitløk. Legg ut på den resulterende hvitløkspute, jevn det hakkede gresskaret med finhakket løk. Tilsett salt etter smak. Gresskar er lett å erstatte med vanlige gulrøtter, men gresskar er bedre!
Vi ruller opp fettet gjemt på denne måten til en tett rull. Hvis du ønsker det, kan du pakke det fra hjørne til hjørne, som en croissant og pakke den resulterende "croissanten" med den tidligere fjernede smulteskinnen.
Nå er det tid for hyssing. Vi trekker den fettete rullen med hyssing på samme måte som en pølse er pakket, og ikke glemmer å trekke "halene" til den resulterende "pølsen" tett og legge den i stekemuffen.
Legg pølsevalsen kjærlig på et bakeplate og legg den i en varm ovn som er forvarmet til 180 *. Tid fra 1, 5 til 2, 5 timer; alt avhenger av tykkelsen på pølserullen.
Vi setter den nesten ferdige rullen på risten og lar den "rekke" i kjøleovnen med lukket dør. Når ovnen er avkjølt, gjenstår det siste trinnet. Gå fra ovn til kjøleskap. Til slutt, "nå", og samtidig og kjøle ned en slik rulle skal være i kjøleskapet! Det vil ta et par timer til.
Alt! Ermet kan fjernes, garnet kan kuttes, den resulterende rullen vil ikke bare ha en herlig aroma, nydelig gylden farge, men også den deiligste smaken! Det beste tilbehør til en slik delikatesse er svart brød, kokte poteter og selvfølgelig grønne løk med tomater!
