Denne cupcakeoppskriften vil glede alle faste mennesker. Uten tilsetning av smør og egg viser de seg fortsatt luftige, duftende, med en behagelig fuktig tekstur. En obligatorisk ingrediens er ferskpresset mandarinsaft. Mandarinsaft parret med safran gir bakevarer nye smaker.
Det er nødvendig
- For cupcakes:
- - 300 g mel;
- - 250 ml mandarinsaft;
- - 100 g sukker;
- - 70 ml maisolje;
- - 3 ss. skjeer med vineddik;
- - 2 ss. skjeer med vann;
- - 1 ss. en skje med safran;
- - en klype salt.
- For sjokoladeglasur:
- - 120 g mørk sjokolade;
- - 2 ss. ss smør;
- - 1 ss. skje potetstivelse.
Bruksanvisning
Trinn 1
Husk å ta fersk mandarinsaft, den kjøpte vil ikke fungere her - du får en helt annen smak. Kombiner mandarinsaft med maisolje og sukker. Pisk med en mikser i lav hastighet slik at alt sukker er helt oppløst.
Steg 2
Sikt melet, hold det hendig - du må blande det raskt etterpå. Hell vineddik i den flytende blandingen. Hell brus med vann, rør, hell etter eddik i mandarinblandingen. Tilsett raskt safranmel og bland godt. Blandingen begynner raskt å gjære og boble. Følg instruksjonene nøye, ellers slukker ikke brusen, noe som gir deigen bitterhet.
Trinn 3
Beleg muffinkoppene med vegetabilsk olje på forhånd. Fordel deigen over dem, fyll i 2/3 deler. Denne mengden ingredienser lager omtrent 10 frodige cupcakes.
Trinn 4
Legg formene i ovnen i 20 minutter. La muffinsene steke på 175 grader. Formenes størrelse er forskjellig for alle, og ovnene har sine egne egenskaper, så 20 minutter er en omtrentlig tid, se opp for tilberedning av muffins.
Trinn 5
Magre mandarinsafranmuffins er klare. De er veldig duftende, lyse gule i fargen. Du kan sette inn en cocktailkirsebær i midten av hver cupcake.
Trinn 6
Smelt sjokoladen i et vannbad, tilsett smør, tilsett stivelse for å holde frostet mykt. Vent til den avkjøles litt. Hell glasuren over cupcakes.
