Om sommeren er det best å redusere forbruket av fettstoffer og kjøttprodukter og prøve å øke mengden grønnsaker i kostholdet. For eksempel vil du elske en oppskrift som potetbønnepannekaker.
Det er nødvendig
-
- For grønne bønnepannekaker:
- 300 g grønne bønner;
- 500 g poteter;
- 300 g unge erter;
- haug med grønne løk
- persille og koriander;
- 1 liten løk;
- 1 ss eddik;
- 3 ss solsikkeolje;
- 2-3 ss melk;
- 1 egg;
- 2-3 ss mel;
- salt og pepper.
- For hvite bønnepannekaker:
- 500 g poteter;
- 1 løk;
- 500 g hermetiske bønner;
- en haug med dill og persille;
- 3 ss mel;
- 1 egg;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk friske eller frosne grønne bønner og umodne grønne erter. De kan høstes i din egen hage eller kjøpes frosne. Kok disse grønnsakene i saltet kokende vann i 5 minutter. Tøm og avkjøl. Finhakk løken, sett av litt til pannekaker. Det kan legges til en tallerken rå eller stekt, avhengig av smak.
Steg 2
Lag en dressing for grønne grønnsaker. Bland eddik og vegetabilsk olje, salt og pepper. Hakk greener veldig fint - persille eller koriander. Bland inn sausen. Legg erter, bønner og løk i en bolle og hell over den tilberedte sausen. Varm opp vegetabilsk olje og stek de resterende løkene i den i 5 minutter - den skal få en gylden farge.
Trinn 3
Få deg noen pannekaker. Skrell rå poteter, riv. Du må bruke den umiddelbart før den blir mørkere. Ha de stekte løkene i potetmassen. Krydre blandingen med salt og pepper, tilsett egget og melet. Bland grundig. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de tynne pannekakene i den, 5 minutter på hver side, eller lenger hvis du foretrekker et sprøere alternativ. Serveres varm med bønnesalaten.
Trinn 4
Lag en annen pannekake med kokte poteter. For å gjøre dette, kok potetene i skinnet, skrell dem og lag potetmos av dem med tilsetning av en liten mengde melk. Hell egget der, salt og pepper, bland alt. Tilsett sauterte løk. Dann pannekaker fra den resulterende massen, rull dem i mel og stek i en varm panne.
Trinn 5
Lag hvite bønnepannekaker. For å gjøre dette, hakk de rå potetene med et rivjern, finhakk dill, persille og hvitløk, bland alt. Stek den finhakkede løken i en skillet i 5 minutter, tilsett deretter hermetiske bønner og varm den i ytterligere 3 minutter. Mos massen og bland med rå poteter. Hell mel der og hell i egget. Stek pannekakene i en panne med litt olje.
