I stedet for å spise tøft, tørt brød fra butikken, kan du prøve det gammeldags bakte brødet med deilige solsikkefrø som du kan bake selv hjemme. Å bake hjemmelaget brød tar lengre tid enn å velge brød i butikken, men proffene oppveier tiden det tar. Hjemmelaget brød er bedre og billigere enn butikk kjøpt brød, dessuten inneholder det ikke konserveringsmidler eller kjemiske tilsetningsstoffer, så det er sunnere.
For å bake hjemmelaget brød med frø, trenger du:
- 800 g mel;
- 2 og ¼ ts tørr gjær;
- 100 ml melk
- 3 ss sukker;
- 2 ss smør;
- ½ ts salt
- 1 egg;
- 1 ss appelsinskall
- 100 ml appelsinjuice;
- 100 g skrelte solsikkefrø;
- 2 ss smør, smeltet.
- Hell mel og tørr gjær i en stor bolle og rør. Tilsett melk, sukker, smør og salt i en liten gryte. Varm den opp på svak varme til den er varm.
- Hell den flytende blandingen i en bolle med mel og gjær. Tilsett egg og appelsinjuice. Pisk med lav hastighet med en mikser til blandingen er blandet, bytt til høy hastighet og pisk i ytterligere tre minutter. Tilsett appelsinskall og solsikkefrø og rør med en treskje eller hender.
- Legg deigen på en lett melet overflate og elt med hendene til den er jevn. Form deigen til en ball og legg den i en smurt kopp. Dekk til og la heve i 1 til 2 timer.
- Press ned deigen, dekk til igjen og la den sitte i ytterligere 10 minutter. Smør en brødpanne med vegetabilsk olje eller fett og mel.
- Fjern deigen fra bollen, form den til en murstein (eller brød, avhengig av formen) og legg den i en bakebolle. La den heve i 30-45 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 ° C. Smør deigen med smeltet smør på toppen og sett i ovnen i 30-45 minutter. Ta kjelen ut av ovnen og la brødet avkjøles på risten før servering.
