Det er mange varianter av kake, men etter min mening er de mest interessante, saftige og ømme de med frukt. Derfor foreslår jeg at du lager en eplehonningkake.
Det er nødvendig
- - epler av middels størrelse - 2 stk.;
- - grovmalt maismel - 3 ss;
- - egg - 4 stk.;
- - pulverisert sukker - 100 g;
- - honning - 1 ss;
- - malt kanel - 1 ts;
- - hvetemel - 170 g;
- - bakepulver til deig - 2 ts;
- - rosiner - 3 ss;
- - skall av en sitron.
- For glasur:
- - sitronsaft - 2 ss;
- - pulverisert sukker - 100 g;
- - flytende honning - 1 ss;
- - hasselnøtter - 3 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Etter å ha vasket rosinene grundig, legg dem i en dyp bolle og dekk med vann. La stå i denne tilstanden i et kvarter. Hvis du vil gi eplehonningkaken din en mer sofistikert smak, bytter du ut vannet med rom eller cognac.
Steg 2
Skyll sitronskall grundig, og rasp den forsiktig på et fint rivjern, og vær forsiktig så du ikke berører det hvite nederste laget. Klem den resterende sitronmassen med en sitruspresser eller bare for hånd.
Trinn 3
Fjern skinnet fra eplens overflate. Før den resterende massen gjennom det største rivjernet. Bland den resulterende massen med maismel og revet sitronskall.
Trinn 4
Ta kyllingegg, knekk dem og skill det hvite fra eggeplommene. Bland det andre med ingredienser som honning og melis. Pisk blandingen til den blir til en luftig masse.
Trinn 5
Sikt hvetemel med ingredienser som bakepulver og kanelpulver. Innfør en luftig masse eggeplommer. Tilsett deretter rosinene der, etter å ha tappet vannet fra den, og epleblandingen. Bland alt til det er glatt.
Trinn 6
Etter å ha pisket eggehvitene med litt salt, tilsett dem gradvis til det meste. Bland godt. Eple- og honningkakedeigen er klar.
Trinn 7
Etter å ha smurt en muffinsform med smør, legg deigen i den. Glatt den over alle overflater slik at den ligger i et jevnt lag. Stek retten ved en ovnstemperatur på 180 grader i 40-45 minutter.
Trinn 8
Bland melis og sitronsaft med honning. Gni blandingen grundig til pulverisert sukker er helt oppløst. Glasuren til eple- og honningkaken er klar.
Trinn 9
Pynt de avkjølte bakevarer med glasur. Dryss lett stekt i en panne uten olje og finhakket hasselnøtter oppå. Eple- og honningkaken er klar!
