Denne retten kommer fra østasiatiske retter. Rettene til dette kjøkkenet er preget av en overflod av forskjellige krydder. Det er ingen hemmelighet at blomkål er veldig nyttig for menneskekroppen, og hvis du kombinerer det med unge poteter, som også inneholder mange viktige og like nyttige stoffer, får vi en sunn og tilfredsstillende rett.
Ingredienser:
- 300 g blomkål;
- 4 knoller med unge poteter;
- 4 tomater (små);
- 2 løk;
- 1 ts ingefærrot;
- 5 fedd hvitløk;
- 1 chili pepper;
- 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- 1 ss krydder spisskummen;
- 1 ts krydder gurkemeie;
- 1 ss. l. koriander;
- salt.
Forberedelse:
- Vask og rengjør alle grønnsaker grundig. Chili peppers må være frøfrie fordi de vil øke bitterheten. Demonter blomkålen til blomsterstandene. Mal potetene i små terninger. Finhakk løk og hvitløk. Mal ingefæren.
- Ha unge poteter og kål i en gryte med vann, salt og legg på bålet for å lage mat. Kok til halvkokt.
- Blancher tomatene, det vil si lage et kryssformet lite snitt på huden og dypp den i varmt vann i noen minutter, og deretter i kaldt vann og fjern huden fra dem (etter slike manipulasjoner vil det være veldig enkelt å gjør dette). Så kutter vi tomatene i små firkanter.
- Legg en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren, hell hakket løk og hvitløk i den. Stek i ca 2 minutter. Tilsett deretter de hakkede tomatene og fortsett å steke til tomatene er saftede.
- Tilsett nye poteter og blomkål i pannen. Krydre med salt, pepper, tilsett krydder: ingefær, gurkemeie, koriander og spisskummen. Bland alt grundig og la det småkoke i 4-5 minutter til.
Retten serveres varm. Kan serveres som tilbehør. Blomkål med nye poteter er ideell til alt kjøtt, det være seg kylling eller svinekjøtt.
