Dette er en oppskrift på en saftig og lys grønnsakssalat med en ganske uvanlig dressing av agurk, søt paprika, oliven, sjalottløk og kapers. Chilipepper tilfører risten i retten. Disse fargene skaper en brennende brasiliansk stemning.
Det er nødvendig
- For to porsjoner:
- - 300 g Baku-tomater;
- - 300 g paprika;
- - 1 chili pepper
- - 70 g agurker;
- - 60 g oliven;
- - 40 g majssalat;
- - sjalottløk;
- - persille, koriander;
- - ansjos
- - balsamico.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær tomatene i åtte skiver. Finhakk halvparten av chilien.
Steg 2
Skjær av bunnen og lokket på paprika, kutt i fire deler, fjern frø og skillevegger, hakk i små terninger.
Trinn 3
Skjær sjalottløk og agurk i terninger, hakk urtene.
Trinn 4
Knus oliven, fjern steinen, hakk massen. Hakk ansjosene, mal til en pasta med en kniv.
Trinn 5
Bland chili, paprika, agurk, løk, ansjos, oliven, urter, tilsett 50 ml olje, eddik, rør.
Trinn 6
Legg tomatene på bunnen av platen, og danner en sirkel ut av dem. Legg grønnsaksdressingen på toppen, og majssalaten i midten av retten. En lys brasiliansk salat er klar, server denne skjønnheten med en gang.
