Champignons er blant de mest populære soppene. Noen dyrker dem til og med hjemme. Champignons kan bakt, stekt, stuet, kokt og også syltet.
Det er nødvendig
-
- Champignon
- marinert i vin:
- sopp - 1 kg;
- tørr hvitvin - 1 ss.;
- olivenolje - ½ ss.;
- sitron - 1 stk.;
- hvitløk - 8 fedd;
- dill - 1 haug;
- salt - 1 ts;
- sukker - 1 ss. l.;
- Laurbærblad;
- pepper;
- nellik.
- Marinerte sopp med kokende i en marinade:
- sopp - 1 kg;
- vann - 125 ml;
- eddik - 125 ml;
- salt - 15 g;
- sukker - 10 g;
- sitronsyre - 2 g;
- dill - 2 g;
- Laurbærblad;
- pepper;
- kanel;
- nellik.
- Marinerte sopp uten matlaging i marinade:
- For matlaging:
- sopp - 1 kg;
- vann - 1 l;
- salt - 50 g;
- sitronsyre - 2 g.
- For marinaden:
- vann - 400 ml;
- eddik 6% - 75 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 10 g;
- sitronsyre - 3 g;
- allehånde;
- nellik;
- kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Champignons marinert i vin Skal forsiktig hettene på champignons fra filmen, og skrap bena med en kniv. Vask i kaldt vann og tørk. Kombiner vin, olivenolje, sitronsaft, hakket hvitløk, hakket dill, salt, sukker, laurbærblad og nellik. Rør, hell i en dyp gryte, legg på svak varme og kok opp. Overfør soppen til marinaden, dekk til og kok i 20 minutter, rør av og til. Overfør soppen til en glasskrukke, dekk med marinade, avkjøl og avkjøl. Om en dag vil champignonene marinert i vin være klare til å spise.
Steg 2
Marinerte sopp med koking i marinade Plasser de tilberedte soppene i et dørslag og skyll under kaldt rennende vann. Bland vann, eddik og salt. Hell sopp med denne blandingen, sett på svak varme og kok opp. Kok i 30 minutter, rør hele tiden og skum av skummet. Tilsett deretter krydder, sukker og sitronsyre. Kok igjen. Del soppen i glasskrukker og topp med marinaden. Dekk glassene med lokk og steriliser i 30 minutter og rull opp.
Trinn 3
Marinerte sopp uten å koke i marinaden Klargjør soppen og kok i vann med salt og sitronsyre i 25-30 minutter. Forbered marinaden. For å gjøre dette, bland vann, salt, sukker, sitronsyre og krydder. Kok, tilsett eddik og kok opp igjen. Ordne ferdige sopp i rene glasskrukker og dekk med varm marinade. Dekk glassene med lokk, spred i 40 minutter, rull opp og legg på et kjølig sted. Hvis ønskelig, kan du legge til andre krydder i denne oppskriften, for eksempel muskat, pepperrotblader, rips, eik, kirsebær osv.
