Kålrabi er en type kål. Den inneholder mye vitamin C. Denne grønnsaken er beriket med mineralsalter, fosfor, magnesium, kalsium, kalium, jern, kobolt. Kålrabi må inkluderes i kostholdet ditt for å normalisere stoffskiftet. Siden det er sommer nå, foreslår vi å lage kald kålrabisuppe med epler og pinjekjerner.
Det er nødvendig
- - 2 mellomstore kålrabihoder;
- - 2 grønne epler;
- - 500 ml gjæret bakt melk, kefir eller yoghurt;
- - en halv haug med friske urter;
- - 1 ts sitronsaft;
- - sort pepper, salt, pinjekjerner, rød paprika, mynteblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell eplene, fjern kjernen, skjær i små terninger, dryss med sitronsaft. Skrell kålrabi, kutt i små terninger, som epler. Bland med eplebiter. Mal med en blender til puré.
Steg 2
Tilsett hakkede greener, gjæret bakt melk til de moste eplene og kålrabi, salt og pepper etter smak. Rør, kjøle.
Trinn 3
Pinjekjerner er mer egnet for servering, men du kan ta peanøtter, valnøtter, til og med solsikkefrø. Selv om en slik purésuppe likevel er mye bedre kombinert med pinjekjerner.
Trinn 4
Hell den kjølte suppen i boller eller høye glass, dryss med pinjekjerner og en klype malt rød paprika på toppen. Pynt med friske mynteblader.
Trinn 5
Kald kålrabi puré suppe med epler og pinjekjerner er klar til å vise seg å være lett, forfriskende. Bare en uunnværlig rett på varme sommerdager! Du kan tilsette noen isbiter i suppen.
