Svinekjøtt med ananas er en øm, saftig, aromatisk tallerken. Kombinasjonen av søt ananas og svinekjøtt gir den en original, pikant smak. Denne retten vil perfekt dekorere ethvert festbord.
Det er nødvendig
-
- svinekjøtt;
- en ananas;
- salvie;
- malt søt rød pepper;
- ingefær;
- koriander;
- salt;
- oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Slå på ovnen ved 210 ° C. Skrell en liten ananas (du kan ta en halv stor) som følger: kutt av toppen og motsatt side med en skarp kniv. Skjær ananas i to og skrell fra topp til bunn med en kniv. Klipp ut kjernen. Skjær hver halvdel på langs og hakk i skiver som er omtrent en centimeter tykke. Ha den hakkede ananas i en bolle, dryss med krydder: en halv ts hver malt søt rød pepper, ingefær og koriander. Rør godt og sett til side i ti minutter.
Steg 2
Ta 600 gram svin mørbrad eller loin. Skyll grundig, tørk håndkle og skjær i seks like store biter, omtrent en centimeter tykk. Bruk en skarp kniv til å lage et dypt langsgående kutt i hvert stykke for å danne en lomme. Gni svinekjøttbitene med salt. Legg to ananasskiver i hver lomme (la noen få skiver - de vil være nødvendige for sausen). Hell en halv spiseskje olivenolje i en stekepanne, varm opp og legg svinekjøttbitene med ananas der. Stek over middels varme på begge sider til de er gyldenbrune. Fjern fra varmen og overfør til en brannsikker form.
Trinn 3
Overfør de resterende ananasskivene i en blenderbolle, tilsett fem ss olivenolje, litt pepper, salt, malt koriander og ingefær. Pisk til glatt og glatt. Hell svinekjøttet med den resulterende sausen, legg ferske salvieblader på toppen og stek i ovnen i en halv time.
Trinn 4
10 minutter før slutten av tilberedningen, fjerner du retten forsiktig fra ovnen, dekker kjøttet med folie og legger det på igjen for å bake. Fjern det kokte svinekjøttet fra ovnen og la det ligge under folien i ytterligere 5-10 minutter. Denne saftige retten kan serveres med pilaf eller en hvilken som helst annen side rett.
