Det er umulig å forestille seg russisk mat uten den berømte hodgepodgeen. Det er et stort antall oppskrifter for dette første kurset med sin spesielle aroma, behagelige syrlighet og skarphet.
Det er nødvendig
- - 300 gram biff;
- - 2 løk;
- - 150 gram kokt og røkt svinekjøtt;
- - 2 poteter;
- - 3 sylteagurk
- - 50 gram oliven;
- - 50 gram tomatpuré;
- - 150 gram røkt kjøtt;
- - 1 gulrot
- - 3 pølser;
- - 300 gram hermetisk sopp;
- - 1 sitron;
- - salt;
- - rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å koke en hodgepodge med poteter, ta først biffen, skyll den godt under rennende vann og tørk den. Skjær deretter kjøttet i små biter og stek i en panne i litt vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt.
Steg 2
Ta løk og gulrøtter. Skrell grønnsakene og skyll, og skjær deretter gulrøttene i strimler, finhakk løken. Tilsett grønnsaker i kjøttet, de skal også stekes.
Trinn 3
Ta poteter, skrell, kutt i terninger, legg til pannen til de forrige ingrediensene. Etter det, finhakk soppen og send dem etter potetene. Rør ingrediensene godt, reduser varmen til lav og la det surre til potetene er gjennomstekte.
Trinn 4
Ta røkt kjøtt og skjær det i strimler, skjær pølsene i sirkler. Pensle deretter en annen mindre stekepanne med vegetabilsk olje og legg de hakkede ingrediensene på toppen av den. Stek oppskåret kjøtt og pølser.
Trinn 5
Ta en stor gryte og tilsett alle ingrediensene. Skjær deretter sylteagurkene i små biter og legg dem til hodgepodgeen din. Krydre hodgepodgeen med tomatpuré og dekk med vann, salt og pepper etter smak.
Trinn 6
La suppen koke over middels varme. Skjær olivenene i tynne ringer og legg dem på kvisen. La suppen stå i 30-60 minutter for å trekke godt.
Trinn 7
Solyanka med poteter er klar! Når du serverer, ikke glem å legge en sitronskive og klem den litt slik at sitronsaften gir en spesiell aroma og smak til suppen, legg også en skje rømme og pynt med urter.
